🧹 Удаление ненужных файлов и обновление .gitignore

✨ Изменения:
- Удален файл stack.env.example, так как он больше не нужен
- Удалены строки, относящиеся к stack.env из .gitignore

.gitignore

@@ -41,9 +41,6 @@ lerna-debug.log*
 .env.test.local
 .env.production.local
 
-# Docker deployment environment files
-stack.env
-
 # Temp files
 *.tmp
 *.temp